COLESTEROL

Origen del Colesterol

El Colesterol proviene de dos fuentes: el organismo y los alimentos. El hígado y otras células del organismo producen cerca del 75 por ciento del Colesterol en sangre. El 25 por ciento restante proviene de los alimentos que usted consume.

El Colesterol LDL es el "malo". Cuando hay demasiada cantidad que circula en la sangre, puede obstruir las arterias, lo que aumenta el riesgo de ataque al corazón y ataque cerebral.

El Colesterol LDL es producido naturalmente en el organismo, aunque muchas personas heredan genes de su madre, padre o incluso sus abuelos que hacen que produzcan demasiado.

El consumo de grasas saturadas, grasas trans y el Colesterol de la dieta también aumenta la cantidad que tenga. Si usted tiene antecedentes familiares de Colesterol en sangre alto, las modificaciones en el estilo de vida podrían no ser suficientes para ayudar a reducir el Colesterol LDL en sangre.

Todas las personas son diferentes; por lo tanto, colabore con su médico para encontrar el plan de tratamiento que sea mejor para usted.

El Colesterol sanguíneo proviene de dos fuentes: una fuente endógena, que corresponde a la producción propia del organismo, en especial en el hígado y representa el 60 a 80% del Colesterol total y una fuente exógena, que proviene de los alimentos que consumimos.

Las grasas saturadas, que aumentan el Colesterol, se encuentran principalmente en alimentos derivados de animales y tienden a ser sólidas a la temperatura ambiente. Un ejemplo es la grasa blanca de las carnes rojas. Debido a la forma en que son preparados, ciertos aceites vegetales también contienen grasas saturadas. Los aceites llamados «hidrogenados» contienen grasas saturadas, las cuales tienden a aumentar el Colesterol.

Las grasas insaturadas provienen principalmente de vegetales y tienden a ser líquidas a la temperatura ambiente. Ejemplo: El aceite de maíz. Los dos tipos básicos de grasas insaturadas, poliinsaturadas y monoinsaturadas, pueden ayudar a disminuir el Colesterol en la sangre. El pescado y las aves son alimentos bajos en grasas saturadas, mientras que la carne de res, la leche entera y los huevos las contienen en gran cantidad.

Las concentraciones altas de Colesterol en la sangre pueden ser debidas a que se ingiere demasiado Colesterol, o a una producción excesiva de éste en el organismo.